Celozrnné špagety s mandlemi, cibulkou a bylinkami

Celozrnné špagety s mandlemi, cibulkou a bylinkami

250g celozrnných špaget, 2 cibule, 3-4 lžíce oleje, 1/2 hrnku mandlí, 3 stroužky česneku, hrst čerstvé bazalky, hrst čerstvé petrželky, pepř, sůl

 

Neloupané mandle zalijeme horkou vodou a necháme pár minut odstát. Poté přidáme studenou vodu, abychom je mohli vyndavat, a oloupeme je. Nakonec je nahrubo nasekáme. Pokud mandle oloupané již koupíme, stejně je namočíme, aby se lépe krájely a "neutíkaly".

Do osolené vroucí vody vložíme špagety a vaříme po dobu uvedenou na obalu nebo dokud nejsou na zkus. Necháme je okapat.

Cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky. V pánvi rozpálíme olej a přidáme cibuli. Když začne zlátnout, přidáme nasekané mandle a opepříme. Necháme cibuli zhnědnout a mandle opéct, asi minutu před koncem přidáme česnek. Promícháme s uvařenými špagetami.

Bazalku a petrželku nasekáme a posypeme jimi hotové špagety.