Krémová zeleninová polévka

Krémová zeleninová polévka

600ml vody, 1 velká brambora, 1 řepa, 1 větší mrkev, 1 kostka zeleninového bujonu, 2 lžičky libečku, 1 lžička umeocta, sůl, pepř, muškátový oříšek, 2 hnědé žampiony, čerstvý špenát

 

Brambory, řepu a mrkev oloupeme a nakrájíme na menší kusy. Dáme vařit do osolené vody a přidáme zeleninový bujon. Když všechna zelenina změkne, rozmixujeme ji ponorným mixerem. Vrátíme na sporák, přidáme libeček, pepř, muškátový oříšek a umeocet.

Žampiony nakrájíme na tenké plátky a z obou stran osmažíme na pánvi. Špenát nakrájíme nadrobno.

Polévku nalijeme do talířů a přidáme špenát a žampiony.