Rýže s baby špenátem

Rýže s baby špenátem

1 hrnek jasmínové rýže, 100g baby špenátu, 100g uzeného tofu, 1 svazek jarní cibulky, 2 lžíce sójové omáčky, olej, sůl, pepř

 

Jasmínovou rýži propláchneme, dokud se nevyplaví všechen škrob a voda není čistá. Dáme do hrnce s jedním a půl hrnkem vody. Když začne voda vřít, stáhneme oheň a vaříme 12-15 minut bez odklápění poklice do vyvaření vody.

Jarní cibulku si nakrájíme na malé kousky a tofu nahrubo nastrouháme. Rozpálíme v pánvi olej a přidáme cibulku a tofu. Mezitím si opláchneme špenát a pokrájíme ho. Přidáme do pánve, zalijeme sójovou omáčku, osolíme, opepříme a necháme zavadnout a pustit šťávu.